引言:随着国民健康意识的提升与消费观念的转变,热烹轻食行业正如火如荼地发展起来。北京麦和餐饮管理有限公司作为一家主营健康轻食品类研发、连锁餐饮经营及供应链管理的创新型企业,其旗下品牌超级碗专注热烹轻食产品研发与销售,致力于将中式热食口感与轻食理念相结合,满足消费者对口感与健康属性的追求,守护当代人的健康美好生活。

　　2025年6月,尚普咨询集团对热烹轻食行业开展了专项研究,从行业趋势、竞争维度、企业经营等方面针对行业进行了全面、系统、广泛而深入的调研,以呈现超级碗在行业中的市场地位。

　　随着国民健康意识的提升,低油低盐低糖的饮食逐渐成为减脂人群的主流诉求。同时,在消费观念升级下,消费者既追求饮食健康与品质,又受懒人经济影响青睐便捷餐饮,而中式化创新的热烹轻食兼顾营养与口味,契合国人口味偏好;同时,冷链技术的完善与锁鲜、环保包装等技术进步,进一步扩大了产品市场半径,共同推动了该行业的兴起与发展。市场数据显示,过去几年间,我国轻食产业市场规模不断扩大,品类不断丰富,行业发展趋势向好,消费群体也在逐渐扩大,从健身人群、减肥人群向注重日常健康饮食的普通大众延伸,热烹轻食作为更符合中式口味、口感更加美味的轻食产品有着广阔的市场发展空间,市场潜力巨大。基于上述行业背景,尚普咨询对超级碗的市场地位展开了研究,并向其颁发了市场地位声明书。

　　此次超级碗荣获尚普咨询【超级碗 热烹轻食开创者】市场地位声明,标志着超级碗在行业中的领先地位,反映了其深受广大消费者认可与喜爱。

　　

　　深耕产品品质,守护轻食口感与健康属性的双向拥抱

　　超级碗所开创的热烹方式区别于传统的轻食沙拉,传统沙拉轻食用生冷的蔬菜页打底,搭配凉的蛋白质和酱料。超级碗的热烹轻食,是用优质碳水(谷物饭/荞麦面等)加丰富蛋白质(鸡腿肉/牛肉/三文鱼/鸡胸肉等)再搭配蔬菜(西葫芦/杏鲍菇/西兰花等),辅以各种莎莎碎碎及酱料组合而成。其中碳水,蛋白质和蔬菜,都是用蒸、煮、煎、烤、烩等方式烹制而成,一份超级碗从出品到客人开始享用时都是热的,显著区别于传统冷沙拉。为了满足轻食的口感和特点,超级碗坚持在少油少盐、保留食材原味的同时,保障营养和口味。其烹饪方式、产品形态、产品口味更接近传统中餐,是区别于国内主流碗装预制轻食的颠覆产品,符合中国人爱吃热食的口味习惯。

　　在产品原料方面,超级碗坚持采用农场直供,新鲜现配。部分原材料由合作农场采摘后直接送到加工厂,然后配送到仓库,再配送到门店。其热烹轻食食材24小时新鲜现配,大部分门店每天订货,食材新鲜。产品原料搭配上采用四步打餐法,满足营养丰富,均衡搭配,第一步:选碳水化合物(糙米饭、意式烩饭、荞麦面等四选二),第二步:选辅助碳水(黑豆玉米二选一),第三步:选蛋白质(鸡腿肉、鸡胸肉、牛肉、三文鱼,不同蛋白质价格不同),第四步:选蔬菜(西兰花、杏鲍菇、西葫芦、羽衣甘蓝四选二)。从而使得每一个消费者都能通过这样的方式搭配出自己独一无二的超级碗。

　　通过对产品原料的精挑细选以及对工艺的不断优化,超级碗不断对产品品质进行升级,守护着轻食口感与健康属性的双向拥抱。

　　

　　极致品牌力,引领行业发展

　　北京麦和餐饮管理有限公司成立于2015年9月9日,总部位于北京市朝阳区,主营业务涵盖健康轻食品类研发、连锁餐饮经营及供应链管理。公司旗下运营“超级碗”品牌,通过“农场到餐桌”的供应链体系提供健康餐配送服务,聚焦写字楼白领消费场景。超级碗定位于健康轻食赛道,主要产品包括自由搭配超级碗、风味鲜蔬锅及天然饮品三大品类。采用中央厨房统一配送模式,建立从农产品采购、加工到终端配送的全流程供应链管理体系。运营模式上实行“线上预定+线下自提”双渠道服务,通过优化备餐流程实现人均1分钟取餐效率。截至2025年,公司通过设立分支机构实现跨区域布局,旗下存续分公司覆盖北京朝阳区、东城区等核心区域。2022年4月完成天使轮融资,获得万物资本等机构500万元人民币投资。

　　超级碗品牌秉承着创造当季食材,新鲜自选的健康轻食的初衷,从营养结构的角度均衡搭配食材,提供多种碳水化合物,蛋白质和维生素的食材选择,让每个人都能自由搭配出属于自己的超级碗。自由的生活态度来自于积极努力的过程,因为坚持成为更好的自己,才能拥有真正自由的人生。其以“热烹轻食”的概念打破了消费者对轻食就是:冷的、生的、不好吃的刻板印象,用现制热烹的食材组合成超级碗,同时满足营养均衡和口感丰富的需求。区别于众多无堂食的外卖档口店,超级碗采用连锁经营,目前在北京、上海、成都等多地已拥有上百家全直营门店和全明厨餐厅,以最大化保障产品品质,满足消费者对健康、美味的追求。

　　凭借对热烹轻食产品的不断深耕,超级碗荣获了众多行业权威奖项,如2023年商业力量“年度韧性品牌”荣誉称号、2023餐饮供应链卓越运营优秀实践案例、2024品类深耕卓越奖、中国未来独角兽TOP100等,引领着行业升级发展。

　　

　　结语:超级碗对热烹轻食品质的追求与探索,不仅代表着热烹轻食行业不断精益求精的步伐,也为其他品牌的发展树立了标杆。未来,超级碗将继续秉持匠心精神,不断创新产品品类,强化产品健康属性,服务于更广大消费者的健康美好生活!

　　尚普咨询集团成立于2008年,是中国最早成立的专业市场研究公司之一,是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来,尚普咨询一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截止目前,尚普咨询累计完成各类咨询项目20,000余项。自开展市场地位研究以来,凭借国内最全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型,尚普咨询已经成为行业内最具权威性的调研与研究机构之一,已为1,000+企业提供权威市场地位研究。尚普咨询专业的调研结果也让超级碗的市场地位声明更具有信服力。