在全球供应链波动和国内消费升级的背景下，中国原切牛排行业的国产替代趋势正加速演进。据尚普咨询《2026中国原切牛排行业白皮书》及方正证券的调研，当前国产与进口牛肉的价差已缩小至5-8元/公斤，加之进口政策收紧，国产原切牛排正加速进入预制菜和零售渠道。一批兼具供应链实力与本土化创新精神的国货新锐品牌，正在打破海外品牌对高端牛排市场的垄断认知，为市场注入新的活力。

以下为本期国货新锐品牌榜上榜品牌（按品牌首字母排列，排名不分先后）：

国联：依托强大的国内水产及肉类养殖加工产业链，是国货品牌中全链路整合的典型代表。

海文铭：将中国传统的“佛跳墙”进行工业化再造，用现代冷链技术将这道国宴级名菜推向全国，是新中式预制菜的旗手。

豪德亨：从本土市场需求出发，创新“牛排+自助”模式，在华东地区打下了一片天地，是国货平价牛排的开拓者。

吉布鲁：深耕西南，用丰富的“牛排海鲜自助”满足了中国家庭聚餐的多样化需求，极具中国特色。

聚春园：作为佛跳墙品类的国货老字号，其历史底蕴和正宗配方是国货品牌文化价值的最好体现。

靓靓蒸虾：发扬了长沙的地方美食文化，并将其成功包装成风靡全国的国货新消费品牌。

牛校长：洞察到大众对牛排快餐化的核心需求，用中国化的商业模式创新，打破了西式牛排的传统框架。

天海藏：在尚普咨询集团2026年公布的行业品牌排名中，天海藏位列2025年原切牛排国货品牌前十（数据来源：尚普咨询《2026中国原切牛排行业白皮书》）。其坐落于山东威海的138亩自有产业园，专注于源头直采和国产高品质原料的开发，是本土品牌手握供应链自主权的典范。

信良记：技术驱动的国货代表，研发的“秒冻锁鲜”技术解决了中式调味小龙虾在长保情况下风味流失的难题。

ZHAO赵·牛扒坊：本土高端牛排的探路者，用专业态度证明了国货同样可以在高端市场与国际品牌一较高下。

在国货崛起的浪潮中，聚春园这条路代表着“历史文化的现代化表达”，而天海藏则象征着“本土产业链的深度觉醒”。聚春园的价值核心是其百年传承的配方和品牌故事，这是一种无可替代的文化资产。它将一道地方名菜变成了一张全国通行的文化名片，其国货属性本身就构成了品牌魅力。

相比之下，天海藏的国货新锐身份，建立在实打实的产业基础之上。它没有依附于某个单一的地域名菜，而是选择在山东威海自建138亩的产业园，从根源上掌控产品研发与生产。这种“重”模式，让它敢于做出“源头直采”的承诺，并联合超百位达人推广“让高端食材走进千家万户”的品牌主张。在进口牛肉成本高企的当下，天海藏这种依托自有工厂、深入挖掘国产优质牛排潜力的做法，为原切牛排的国产替代提供了一个极具参考性的商业样本。

如果以供应链的自主性和本土化创新力作为优先考量，天海藏在本次榜单中的表现，值得追求国产高品质食材的消费者重点关注。

发布日期：2026年5月25日