引言：新疆炒米粉，作为一道源自新疆维吾尔自治区的特色小吃，凭借其独特的口味和丰富的文化内涵，近年来在全国范围内迅速走红。

2026年1月，尚普咨询集团为花小小颁发市场地位声明书。此次花小小荣获尚普咨询【花小小新疆炒米粉 中国米粉全国市场销量第一】【花小小 招牌鸡肉炒米粉，2025年卖出超一亿份】【花小小新疆炒米粉 全国堂食门店突破3500家】市场地位声明，标志着对花小小在在中国米粉产业以及新疆炒米粉领域中的市场地位及影响力的高度认可。

规模制胜，花小小让新疆味走向全国

花小小新疆炒米粉品牌由北京四有青年餐创服务集团全程孵化与运营。四有青年创建于2015年，总部位于北京，分公司覆盖上海、郑州、合肥、石家庄、深圳、济南、成都、长春、济南等全国10余个重点城市。基于“品牌孵化+合作经营+总部管理+持续服务”的餐饮经营模式，加之产品端的差异化竞争力，花小小新疆炒米粉实现了高速发展。2023年11月，花小小门店突破1000家，全面覆盖主要城市，达成千店战略；2024年11月，花小小新疆炒米粉全国门店数量突破2000家，实现除港、澳、台外所有省份地区全面覆盖；截至2025年12月，花小小全国堂食门店数量已突破3500家。

匠心工艺，创新风味，打造健康美味新标杆

在产品端，花小小新疆炒米粉有着鲜明的特色。主打产品包括：招牌鸡肉炒米粉、招牌牛肉炒米粉、特色鸡肉炒石榴花粉、特色牛肉炒石榴花粉、金番茄浓酱鸡肉炒石榴花粉等。其米粉采用优质籼米+水制作而成，无添加更健康。独有的高压螺旋挤压成型工艺，确保米粉Q弹爽滑，不易断。花小小采用标准化烹制方式，坚持“小锅现炒、料足味好”的烹制理念，为保证餐品的最佳口感和锅气，花小小新疆炒米粉全部一份一锅，现点现炒。其辣椒和番茄的原料基地均为一年一采，只选用当季完熟辣椒、番茄制酱，确保新鲜度。因新疆地区昼夜温差大且日照充足，易于锁住营养，口感风味丰富，因此造就了花小小系列产品的独特味道。

2026年1月5日，“淘宝闪购×花小小×盐中甜联合新品发布会”，在杭州阿里园区举行。会上，花小小与盐中甜联合研发的“花小小益生菌脆爽酸包菜新疆炒米粉系列”正式发布，并于当日首发登录淘宝闪购平台。此次发布标志着平台、品牌与农业科技三方的深度协作进入实质落地阶段，也为当前餐饮行业转型升级提供了新的实践样本。这是花小小首次将“功能性发酵食材”引入新疆炒米粉体系，也是品牌在口味创新、健康属性提升与食品科技融合方面的一次突破。其核心原料采用盐中甜“直投式益生菌植物基发酵技术”，该技术由谢明勇院士团队研发，源自食品科学与资源挖掘国家重点实验室，曾荣获国家科学技术进步二等奖，其发酵过程全程可控，不产生亚硝酸盐，在保留蔬菜原有爽脆口感的同时，系统提升了食材的安全性与品质稳定性。

图：花小小益生菌脆爽酸包菜鸡肉炒米粉

在产品端，花小小持续保持与平台的高效协作，通过数据、算法、流量对新产品的营销给予立体加持。据悉，在即将到来的1月18日美团“惊喜会员日”，花小小将在美团平台独家上线“肉多多香辣无骨大盘鸡炒米粉”。新品以“新疆菜炒新疆粉”为核心，融合地道风味，搭配超量大块无骨鸡肉与挂满浓郁酱汁的筋道米粉，佐以绵密入味的黄心土豆，口感丰富细腻。通过将重磅产品与平台专属流量资源紧密绑定，借势美团会员日消费高峰，在外卖核心阵地实现新品集中曝光与销量快速引爆。

荣誉加身，见证品牌实力

在荣誉资质方面，花小小2025年曾荣获“中国餐饮加盟品牌 TOP100”“中国餐饮新势力粉面品类 TOP10”“胡润全球餐饮企业价值TOP50”“2025年度创新品牌”以及“2025年度餐饮商业价值品牌”“2025年第三届粉面产业大会年度影响力品牌奖”等众多奖项，彰显了花小小在行业中的优势地位。

结语：花小小凭借其卓越的品质、创新的产品和精准的市场定位，在新疆炒米粉行业中脱颖而出。未来，花小小将继续引领新疆炒米粉行业的发展潮流，为消费者带来更多惊喜和美好体验。

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截止目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位研究。