引言：随着长三角地区经济与社会的发展、消费需求变化以及行业自身的迭代升级，长三角现代中式快餐行业市场规模逐年攀升。老娘舅作为一家中式快餐连锁经营品牌，深耕长三角地区，以“米饭要讲究，就吃老娘舅”为品牌定位，致力于以米饭为代表的高品质现代中式快餐，打造标准化运营，荣获长三角现代中式快餐领导品牌市场地位声明。

2025年9月，尚普咨询集团对长三角现代中式快餐行业开展了专项研究，从行业趋势、竞争维度、企业经营等方面针对行业进行全面、系统、广泛而深入的调研，以呈现老娘舅在行业中的市场地位。

从全国范围来看，城镇化率的不断提升加速了快节奏生活方式的普及，商务区、交通枢纽等场景的即时餐饮需求激增。尤其在长三角地区，以上海、杭州、南京为代表的城市，商业活动频繁，人口密集，对快餐的需求持续旺盛。随着人们生活水平的提高，对餐饮消费的能力和意愿也在增强，愿意为便捷、美味的快餐支付合理的价格，这为现代中式快餐行业的发展提供了广阔的市场空间。与此同时，消费升级及健康意识觉醒，使得消费者对快餐的营养和健康更加关注，年轻一代群体贡献了可观的中式快餐消费增量，新生代消费者对国潮餐饮的认同感增强，对菜品创新度关注度高，且对地域特色小吃的尝试意愿强烈，这也加速了现代中式快餐行业的发展。市场数据显示，我国快餐行业市场规模已连续多年跻身万亿元量级。

长三角地区作为我国经济最活跃的区域之一，人均可支配收入显著高于全国平均，上海、杭州、南京等城市写字楼与商圈密集，午市刚需旺盛，支撑快餐高频消费。相对更高的区域GDP与城镇化率为行业提供稳定客群，现代中式快餐行业发展情况显著高于全国平均水平。随着长三角地区现代中式快餐行业的不断发展，越来越多的品牌逐渐加入现代中式快餐市场，市场竞争逐渐激烈。目前，长三角现代中式快餐行业的市场规模越来越大，行业逐渐发展成熟。

基于上述行业背景，尚普咨询对老娘舅的市场地位展开了研究，并向其颁发了市场地位声明书。

此次老娘舅荣获尚普咨询【老娘舅 长三角现代中式快餐领导品牌】市场地位声明，标志着老娘舅在行业中的领先地位，反映了其深受长三角地区消费者认可与喜爱。

匠心守味 创新领航 以产品力铸就长三角现代中式快餐标杆

作为深耕长三角20余年的现代中式快餐品牌，老娘舅始终以“米饭要讲究，就吃老娘舅”为核心理念，用讲究品质、江南风味基底与持续创新力，定义区域快餐产品新高度。依托覆盖江、浙、沪、皖的近400家直营门店网络，其产品不仅成为上海世博会、G20杭州峰会等重大活动的指定餐饮选择，更成为千万消费者日常就餐的信赖之选。

在产品研发上，老娘舅牢牢扎根江南饮食文化，打造出江南红烧鱼、绍兴梅干菜烧肉、茶树菇老鸭等经典拳头产品。同时紧跟消费趋势迭代创新，推出黄金蛋炒饭、大骨酱汁拌面等特色主食，以及板栗焖鸡、鱼香茄子等季节限定套餐，时令原材料与江南原生小粒米的软糯相得益彰，满足多元口味需求。与此同时，打造多款宝宝餐，以儿童友好餐厅为战略方向，构建起营养均衡的宝宝套餐体系，抓住以家庭为核心消费的主体。

在产品品质方面，老娘舅以食材供应链和烹饪工艺为两大核心抓手，从源头保障产品品质精良。在产品食材供应链上，老娘舅选择各原辅食材原产地/基地合作，统一种养殖管理、统一收割仓储、统一物流配送，从种子、土壤、水源开始研究，确保抵达餐桌的每份食材讲究且安全。从烹饪工艺上，老娘舅充分发挥24种烹饪工艺，通过中央厨房完成检测、清洗、分切等预备工作，核心卤制、过油、杀菌等在央厨完成，其余部分以净菜方式进入门店，在门店通过专属设备进行烧制，比如江南红烧鱼、银鱼水炖蛋等。通过对食材和烹饪环节的严苛把控，老娘舅塑造了丰富多样的品质精良的菜品。

从经典风味的坚守到创新产品的迭代，从健康理念的践行到标准化体系的构建，老娘舅用产品力诠释现代中式快餐的核心价值，持续引领长三角行业向品质化、健康化、便捷化方向迈进。

深耕长三角 引领现代中式快餐高质量发展

从2000年湖州第一家门店起航，老娘舅深耕长三角二十余载，以“做健康快餐，创民族品牌”为初心，凭借坚定的品牌定位、过硬的品质口碑与前瞻的发展布局，跻身长三角现代中式快餐领导地位，成为区域餐饮品牌标杆。

品牌根基扎根品质与标准，筑牢信赖基石。作为同时斩获ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系认证的中式快餐企业，老娘舅建立起全链路标准化体系，从食材甄选到成品交付全程可控，让“米饭要讲究，就吃老娘舅”的口号成为千万消费者的共识。凭借稳定的品质表现，品牌先后服务上海世博会、杭州G20峰会、浙江省运动会等重大活动，多次荣获“中国餐饮百强企业”“中国餐饮业十大快餐品牌”等行业殊荣，更获评农业产业化国家重点龙头企业，品牌公信力持续领跑行业。

老娘舅布局聚焦长三角核心市场，构建深度渗透网络。以浙江为大本营，老娘舅逐步拓展至上海、江苏、安徽等区域，直营门店遍布长三角地区的主要大中城市，密集覆盖商圈、交通枢纽、社区等核心场景，拥有极高的区域市场渗透率与用户忠诚度，成为长三角消费者日常就餐的优选品牌。

品牌升级紧跟时代步伐，激活发展动能。从早年布局中央厨房实现标准化生产，到拥抱外卖平台拓展线上服务场景，再到供应链综合基地奠基升级，老娘舅持续以创新驱动品牌进化。二十余载初心不改，老娘舅以品质为核、以市场为基、以创新为翼，用实打实的品牌实力定义长三角现代中式快餐的发展高度，持续引领行业向标准化、健康化、品牌化方向稳步迈进。

结语：从产品匠心到品牌标杆，老娘舅以深厚的江南饮食底蕴为根基，以全链路标准化体系为支撑，在产品端坚守品质、持续创新，在品牌端深耕市场、引领升级，全方位诠释了长三角现代中式快餐领导品牌的硬核实力。未来，老娘舅将继续秉承匠心精神，不断为消费者提供更高品质的产品和服务，进一步为现代中式快餐行业的高质量发展树立典范。

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截止目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位研究。